Mesin Pembuat Tusuk Sate - tokotusuksate.blogspot.com
Sate Ayam, Sate Kambing, Sate Sapi, Sate Jamur dll merupakan makanan yang banyak disukai penduduk Indonesia, malahan ada yang menyebutkan asal makanan "Sate" memang khas kuliner Indonesia. Peluang usaha memenuhi kebutuhan tusuk sate dari bambu yang jumlahnya ribuan di seluruh Indonesia perlu dicoba dengan mesin khusus yang prosesnya seperti ini.
8 Tahapan proses sejak tusuk sate masih berupa bambu hingga tusuk sate siap guna.
1. Pemotongan Bambu
Pemotongan batang bambu menjadi ukuran yang diharapkan menggunakan circle screw (Gergaji Circle/bulat). Pemotongan biasanya dilakukan oleh 2 tenaga kerja.
2. Pembelahan Bambu
Diperlukan sebuah mesin pembelah yang handal jika bahan baku bambu dalam hitungan ribuan bahkan ratusan ribu potong.
3. Penipisan
Sebelum masuk mesin pembulat, karena seusai dibelah ruas bambu akan mengganggu. Maka ukuran dan bentuk bambu disesuaikan dengan mesin serut(pembulat). Langkah ini dilakukan dengan sebuah mesin atau juga terdapat alat serut manual.
4. Pembulatan / Serut
Mesin khusus pembulat ini khusus dibuat oleh Huang Zou Garden China. Mesin yang terkenal MBZ-2, MBZ-3, MBZ-4. Bambu hasil penipisan di masukkan ke mesin dan hasilnya sudah bulat seperti tusuk sate dengan diameter antara 1mm - 4mm bahkan bisa berpenampang kotak 1mm x2mm dsb.
5. Pemotongan
Dikerjakan manual dengan bantuan gergaji khusus, untuk potong jejari tusuk sate. Mata pisau gergaji pun berbahan khusus.
6. Pengeringan
Pengeringan dikerjakan dengan mesin OVEN bersuhu rata rata 85 derajat skala Celcius.
7. Peruncingan
Proses ini memerlukan mesin khusus peruncing berkecepatan tinggi, Prinsip peruncingannya menggunakan pisau berputar, pada saat itu jejari bambu diputar menyongsong pisau.
8. Penghalusan
Untuk menghaluskan biasanya digunakan bak goyang, yang dengan proses ini tusuk sate saling bergesekan dan makin halus. Variabel waktu menjadi variabel kualitasnya.
Setelah jadi tahap berikutnya adalah:
1. Pengawetan
2. Pengemasan
3. Penggudangan
3. Distribusi
Via : tokotusuksate.blogspot.com
Tambahan :
- Harga tusuk sate fabrikasi dari bambu Rp 22.000/Kg saat peringatan Hari Raya Idhul Adha
- Secara manual, satu batang bambu tebal berukuran 2-3 meter dapat dibuat 2.000 tusuk sate ukuran 20 cm
